De wijn lost bij het openen alle verwachtingen in. Een lichte kersenrode kleur, bijna doorzichtig zoals men van de pinot noir druif kan verwachten. In de neus heel leuke geuren van rijp rood bosfruit: kleine rode besjes en bosaardbei. Samen met wat vegetale geuren van groene paprika en laurier. Om het geheel af te maken op de achtergrond een lichte zweem van 'sous-bois' en kreupelhout. Complex is het minste wat men kan zeggen.
In de mond zet de wijn fluweelzacht aan om meteen daarna volledig open te vallen met een lichte fraîcheur van rood krokant fruit. In de afdronk komt er een licht bittertje opborrelen en komt de groene fraîcheur meer naar boven. Geeft zin naar meer.
Over het algemeen overheerst het rood fris fruit en de milde afdronk. Zeker geen wijn voor bij overheersende gerechten. Ik dronk hem bij een pasta met broccoli-roomsaus, gebakken boschampignons en in limoen gemarineerde wilde zalm. Met licht getomateerde sausen geeft deze wijn dezelfde zalige combinatie.
Samengevat: meer dan zijn geld waard.
————————————-
Vragen voor De Wijnadviseur: info@dewijnadviseur.be – 0477 60 00 30
Wijn nodig? We leveren in kleine en grote hoeveelheden. Je hebt keuze uit meer dan 250 verschillende wijnen. Ga eens wandelen op deze site.
Voor jouw feesten een unieke service: je betaalt enkel de wijn die gedronken is. Je kan nooit teveel bestellen. Gratis retour van ongeopende en teveel bestelde flessen. Gratis gebruik van bijpassende wijnglazen. Gratis levering en ophaling. Huur van tafels, stoelen, tenten is ook mogelijk. We gaan voor een totale service.
Neem contact voor meer info: info@dewijnadviseur.be – 0477 60 00 30
